隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，從小飯館到大型酒店餐飲機構，不銹鋼廚具和設備的使用變得更加廣泛，但許多人對不銹鋼廚房設備的維護保養知之甚少。

很多人認為不銹鋼廚房設備永遠不會(huì )生銹。事實(shí)上，不銹鋼廚房設備具有良好的耐腐蝕性，因為其表面形成有鈍化膜，其本質(zhì)上是更穩定的氧化物形式。也就是說(shuō)，雖然不銹鋼廚房設備的氧化程度因使用條件而不同，但最終會(huì )還是會(huì )被氧化。這種現象通常稱(chēng)為腐蝕。

那么不銹鋼廚房設備應該怎么保養呢？下面就跟著(zhù)梵鵬廚具一起來(lái)看一下吧。

不銹鋼廚房設備的表面如果有漂白劑或各種酸粘附物。應該立即用水沖洗，用氨水溶液或中性碳酸鹽蘇打水溶液浸泡，并用中性洗滌劑或溫水清洗。如果不銹鋼廚房設備表面出現彩虹圖案，這可能是由于過(guò)量使用洗滌劑或油的緣故，洗滌時(shí)可用溫水或中性洗滌劑清洗。因為不銹鋼廚房設備表面污垢引起的銹蝕可用10％硝酸或研磨洗滌劑清洗。

其實(shí)不銹鋼廚房設備的使用最重要的還是日常的維護保養，必須定期清潔不銹鋼廚房設備的表面，使其保持干燥以延長(cháng)其使用壽命。清潔不銹鋼廚房設備表面時(shí)，一定要注意不要造成表面劃傷，避免使用有漂白粉成分的清洗液，鋼絲球，研磨工具等，一定要用中性清洗液或清水清洗，用過(guò)洗滌劑后一定要在用清水擦洗干凈，并用干抹布擦干。

只要我們使用正確的維護保養方法，我們就可以延長(cháng)不銹鋼廚房設備的使用壽命，使其保持長(cháng)久的光亮。